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Dans le placard : des flocons d'avoine, des raisins secs, il devait bien y avoir moyen de faire des biscuits ou des cookies.

Donc me voila partie sur la blogosphère pour dénicher une nouvelle recette. Beaucoup de recettes de cookies et beaucoup de beurre. Et puis j'ai ensuite trouvé cette recette de Biscuits à l'avoine et aux raisins secs d'Annabel.

Je l'ai réalisée avec des flocons d'avoine basiques et je vous conseillerais plutôt de prendre des flocons fins. Vous pourrez les trouver dans les Biocoops, en vrac.

Biscuits aux flocons d'avoine et raisins secs

Ingrédients pour 2 douzaines de biscuits :

  • 50 g de beurre mou

  • 125 g de sucre roux

  • 1 œuf légèrement battu

  • 50 g de farine

  • 1/2 càc de sel

  • 1/2 càc de levure chimique

  • 175 g de flocons d'avoine

  • 125 g de raisins secs

  • 2 càs de graines de sésame

Préparation :

Recouvrir de papier cuisson deux plaques à pâtisserie et préchauffer le four à 180°C. Comme j'étais un peu pressée et que je jongle avec 2 mini-fours j'ai fait une plaque de biscuits et le reste en biscuit géant.

Dans une grande jatte, battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux.

Ajouter l'œuf progressivement en battant. Tamiser la farine, le sel et la levure au-dessus de la jatte. Bien amalgamer.

Incorporer les flocons d'avoine, les raisins secs et les graines de sésame.

À l'aide d'une cuillère, disposer de petits tas de la préparation sur les plaques à pâtisserie et les aplatir un peu avec le dos de la cuillère.

Enfourner 10 - 15 minutes jusqu'à ce que les bords commencent à blondir.

Laisser les biscuits tiédir quelques instants sur leur plaque puis les décoller délicatement et les disposer sur une grille jusqu'à refroidissement.

Avant - Après cuissonAvant - Après cuisson
Avant - Après cuissonAvant - Après cuisson

Avant - Après cuisson

Grâce à ce mode big biscuit, une fois refroidi, il suffit de couper des carrés et c'est prêt à déguster.

Franchement au moment de répartir les cookies sur les plaques de cuisson, j'étais sceptique quand au résultat car le liant semblait insuffisant. Au final ces biscuits se tiennent très bien et ont une texture chewy bien agréable. Parfaits avec un thé ou un café.

Ils se conservent 2 jours max.

Julie en folie - - gateaux

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