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Un déjeuner chez ma grand-mère et me voilà à la recherche d'une recette de gâteau. C'est devenu une habitude d'apporter le dessert, ça lui fait ça en moins à préparer et c'est l'occasion de découvrir de nouvelles recettes.

Comme il me restait des pommes je souhaitais faire un gâteau aux pommes. Après avoir élminer l'idée du gâteau aux pommes classique, je me suis orientée vers le clafoutis aux pommes de Cléa.

Je l'ai un peu arrangée à mon goût et à ma façon. Cléa fait revenir les pommes avant de les incorporer à la préparation, j'ai zappé cette étape et les pommes étaient un peu fermes. Donc si vous avez le temps, je vous invite à réaliser cette opération.

Aussi, j'ai ajouté des raisins macérés au Rhum ainsi qu'une gousse de vanille pour une note d'exotisme.

Le résultat est frais et léger, à recommencer, peut-être avec de l'ananas la prochaine fois.

Clafoutis Pommes, Vanille et Raisins marinés au Rhum

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 120 g de sucre roux
  • 40 g de beurre
  • 4 œufs
  • 100 g de farine
  • 400 ml de lait 1/2 écrémé
  • 1 gousse de vanille
  • 75 g de raisins secs
  • 2 à 3 càs de Rhum brun

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mettre les raisins dans une coupelle, couvrir d'eau chaude, verser le Rhum et placer 30 secondes au micro-ondes puissance maxi. Laisser reposer et gonfler.

Peler les pommes, les découper en petits dés, puis réserver.

Battre les oeufs avec le sucre, les graines de gousse de vanille puis ajouter le beurre fondu, la farine, et enfin le lait.

Beurrer et fariner un moule, y déposer les pommes, les raisins égouttés et verser la préparation par dessus.

Enfourner pour 1 heure de cuisson.

Clafoutis Pommes, Vanille et Raisins marinés au RhumClafoutis Pommes, Vanille et Raisins marinés au Rhum

Laisser refroidir et placer au frigo.


Servir accompagné d'une boule de glace Rhum-raisins.

Julie en folie - - gateaux

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