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Ca y est la saison des cucurbitacées est lancée !

J'adore cuisiner ce légume, autant en salé qu'en sucré. En plus elles ont un côté magique car elles ont un aspect différents, et parfois on a la surprise de découvrir une couleur ou une chair à laquelle on ne s'attendait pas. Ce qui est génial aussi c'est que d'une variété à l'autre, la consistance et les utilisations sont différentes.

La courge butternut est la meilleure en purée car elle contient peu d'eau donc elle a la consistance parfaite.

La courge de Naples quant à elle est très bonne poellée car elle ne tombe pas en purée.

Il faut quand même avouer que certaines variétés vont être plus faciles à préparer que d'autres. Le potiron ou le potimarron ont une peau épaisse et une chair ferme, ce qui le rend difficile à peler et à couper en dés. Donc si vous êtes une femme et avez la chance d'avoir un homme à la maison demandez-lui de vous aider dans la préparation. Vous verrez qu'en le prenant par les sentiments et en lui promettant de faire frétiller ses papilles, il sera même content de mettre la main à la pâte !

Bon et puis pour les autres, un bon épluche-légume et un couteau d'office bien aiguisé feront l'affaire.

Courge butternut

Courge butternut

Julie en folie - - Blabla Trucs & Astuces

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