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Articles avec #dessert catégorie

Alors s'il vous est déjà arrivé de baver devant les cheesecakes Gü au supermarché et de vous demander "j'les prends? j'les prends pas? j'les prends? j'les prends pas?", cette recette est faite pour vous!

Donc action! vous commencez par reposer ces cheesecakes Gü dans le rayon et vous allez dans celui qui se trouve juste derrière et vous mettez dans votre panier du fromage frais Philadelphia. Y en a pas? alors un autre fromage frais type St Moret ou une sous-marque. Personnellement je tiens au Philadelphia, après c'est une question de goût.

Ensuite il vous faudra des biscuits secs, du beurre, un oeuf et du sucre. Vous voyez il faut peu d'ingrédients pour un bon cheesecake.

La recette proposée est avec des speculoos et la prochaine fois je testerai avec des galettes au beurre et quelques brisures de framboises sur le cheesecake...yummy j'en salive d'avance!

Allez assez de mises en bouche, voici la recette pour un moule à muffins en silicone 6 alvéoles. Vous pouvez en faire dans 4 ramequins pour des portions un peu plus grandes. Dans ce cas chemiser le ramequin pour un démoulage facile.

Mini New-York Cheesecake

Ingrédients :

  • 50 g de speculoos réduits en miettes

  • 20 g de beurre fondu

  • 200 g de fromage frais Philadelphia

  • 15 g de sucre vanillé (2 sachets)

  • 15 g de sucre roux

  • 1 oeuf

Préparation :

Préchauffer le four à 160°C.

Faire fondre le beurre et réduire les biscuits en miettes. Ajouter les biscuits broyés au beurre fondu. Les répartir dans les alvéoles et bien tasser. Réserver.

Battre le fromage frais avec les sucres au batteur électrique afin de bien l'assouplir.

Ajouter l'oeuf et battre de nouveau quelques instants.

Verser ce mélange sur les fonds de biscuits.

Enfourner pour 25 min. A la fin de ce temps, entrouvrir la porte du four et laisser les cheesecakes y refroidir.

Ensuite les placer au frigo minimum 2h. L'idéal est de les préparer la veille.

Les démouler doucement afin de ne pas les abîmer et servir nature ou avec un petit coulis de fruits.

Ils accompagnent délicieusement un thé ou café.

Avant-Après cuissonAvant-Après cuisson

Avant-Après cuisson

I love Cheesecake...
un peu...

un peu...

...beaucoup...

...beaucoup...

...passionnément...

...passionnément...

...à la folie!!!

...à la folie!!!

Julie en folie - - dessert

Ouh les mirabelles du jardin, que de bons souvenirs d'enfance...comme cette année l'arbre en est garni, j'en ai profité pour faire une belle tarte. Parce qu'on a toujours un peu de place pour une petite part de tarte maison!

Ingrédients pour la pâte brisée :

  • 300 g de farine

  • 150 g de beurre

  • 1 bonne pincée de sel

  • 1 sachet de sucre vanillé

  • 1 peu d'eau (peut-être 5 cl, à doser en fonction de l'humidité de la pâte)

Ingrédients pour la garniture :

  • mirabelles (euh j'ai pas pesé donc on va dire un kilo?...)

  • un peu de poudre d'amandes

  • sucre roux

Préparation :

Commencer par préparer la pâte brisée. Dans un saladier verser la farine, le sel et le sucre, mélanger et faire un puits.

Ajouter les dés de beurre mou et malaxer avec les doigts. Ajouter de l'eau petit à petit jusqu'à former une boule de pâte non collante.

Réserver au frigo le temps de préparer les mirabelles.

Tarte aux mirabelles

Laver et dénoyauter les mirabelles en les coupant en 2.

Mettre le four à préchauffer à 200°C - Th 7.

Beurrer une moule à tarte et y déposer la pâte. L'étaler grossièrement à la main puis à l'aide d'un verre.

Une fois la pâte bien étalée, répartir une fine couche de poudre d'amandes dans le fond, pour absorber le jus rendu par les prunes.

Disposer les prunes et saupoudrer de sucre roux. Enfourner environ 40 min jusqu'à ce que les bords de la tarte soient bien dorés.

Avant - Après cuissonAvant - Après cuisson

Avant - Après cuisson

La déguster tiède ou refroidie.

Tarte aux mirabellesTarte aux mirabelles

Julie en folie - - Dessert

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