Cake au chèvre, noix et raisins

Un anniversaire surprise et me voilà à préparer 2 cakes salés pour régaler les invités de l'heureuse surprise.

Il s'agit de recettes du livre des Cakes de Sophie, une valeur sûre.

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 150 g de farine

• 1 sachet de levure

• 10 cl d'huile d'olive ou de tournesol

• 13 cl de lait tiède

• 100 g de gruyère râpé (ou un sachet de 70 g)

• 200 g de bûche de chèvre

• 50 g de noix concassées

• 50 g de raisins secs

• sel et poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C - Th 6.

Dans un saldier mélanger les oeufs avec la farine et la levure à l'aide d'un fouet.

Incorporer petit à petit l'huile et le lait tiède.

Ajouter le gruyère râpé et mélanger.

Ajouter le chèvre écrasé, les noix et les raisins secs.

Saler, poivrer et mélanger.

Verser le tout dans un moule à cake antiadhésif (ou chemisé) et enfourner pour 45 à 55 min. La lame d'un couteau doit ressortir sèche.

A déguster tiède ou froid, en apéro ou accompagné d'une salade.