Cookies au beurre de cacahuètes

Vous connaissez le beurre de cacahuètes ? vous aimez ? enfin c'est sans importance car même si vous n'êtes pas fan, une fois que vous aurez goûté ces cookies, je vous mets au défi de n'en manger qu'un !

Ils sont moelleux et crunchy avec les morceaux de cacahuètes.

J'ai trouvé la recette ici et vous constaterez qu'il est également possible d'ajouter des pépites de chocolat. A la base ils sont sans farine mais j'ai préféré en ajouter un peu.

A vous de tester !

Ingrédients pour 2 douzaines :

• 1 cup de beurre de cacahuètes crunchy (250 g)

• 1 cup de sucre roux

• 1 càc bombée de bicarbonate de soude

• 1 oeuf

• 2 càs bombées de farine

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger l'oeuf avec le sucre, puis le bicarbonate de soude et le beurre de cacahuètes. Ajouter la farine et bien mélanger.

Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, répartir des petits tas espacés et enfourner une dizaine de minutes. Ils doivent juste commencer à dorer sur les bords.

Attendre 5 min après la sortie du four puis délicatement les mettre à refroidir sur une grille. Ils vont légèrement durcir et s'applatir.

(Ils sont friables à la sortie du four puis ils durcissent en refroidissant)