Muffins Poires Pépites de Chocolat

Pour cette recette je me suis basée sur la recette du Cake fromage blanc, poires, pépites de chocolat, j’ai juste modifié la préparation et le mode de cuisson.

Ingrédients pour 16 muffins :

• 1 pot de fromage blanc (100gr prendre le pot pour mesurer les autres ingrédients)

• 3 pots de farine

• 1,5 pot de sucre

• 3 oeufs

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1/2 pot d'huile

• 2 à 3 poires pelées et coupées en dés

• 80 gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier bien battre tous les ingrédients liquides : fromage blanc, œufs, huile.

Dans un autre saladier mélanger les ingrédients secs : farine, levure, sucre, sel.

Verser d’un coup ce mélange sec sur les ingrédients liquides. Mélanger rapidement, il doit rester des grumeaux.

Ajouter les poires et les pépites de chocolat, mélanger brièvement. 

Répartir la pâte dans les moules à muffins jusqu’aux 3/4.

Enfourner pour 25-30 minutes. Les muffins sont cuits quand un cure-dents piqué au centre ressort sec.

Sortir du four, laisser refroidir 10 minutes, démouler délicatement et laisser refroidir complètement sur une grille.