Fondant betteraves chocolat

Voici une recette originale qui en surprendra plus d'un...

Il s'agit d'un fondant au chocolat à la betterave ! Pourquoi le réaliser ?

1/ il est sans beurre ni huile

2/ il est délicieusement fondant

3/ le goût de la betterave est quasi inexistant

4/ le tout le rend surprenant !

A vous de jouer et de bluffer vos invités ou vos collègues !

Vous pouvez vous dispenser des noix et servir ce fondant sur une crème anglaise pour un dessert gourmand.

Ingrédients pour un moule carré de 20 x 20 cm :

- 250 g de betteraves cuites

- 200 g de chocolat à patisser

- 100 g de sucre roux

- 50 g de farine

- 100 g de noix concassées (facultatif)

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Couper les betteraves en dés, les mettre dans le blender, ajouter 2 à 3 càs d'eau et mixer jusqu'à obtention d'une purée bien lisse.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.

Dans une jatte, battre les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorporer la farine et le sel. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.

Ajouter la purée de betteraves, mélanger, puis incorporer les noix.

Bien mélanger puis verser la préparation dans un moule chemisé.

Enfourner pendant 20 min.

Laisser refroidir avant de servir.

Recette découverte Dans l'assiette des autres