Gâteau aux Courgettes, Noix et Pépites de chocolat

Inaugurons ce blog avec une petite recette originale et gourmande : le Gâteau aux courgettes, noix et pépites de chocolat.

Celà permet d'utiliser les courgettes en grande quantité à cette saison, et de proposer à vos invités un gateau avec un ingrédient Mystère! J'adore ce concept car tout le monde se concentre alors sur les différentes saveurs.

AVERTISSEMENT : Tout le monde n'aime pas les devinettes et certains risquent de s'agacer de ne pas trouver...oui c'est l'expérience qui parle, maintenant à vous de voir!

Allez, c'est parti pour la recette!

Ingrédients pour un moule à manquer de 26 cm de diamètre :

• 3 oeufs

• 1 1/4 cup de sucre roux (250 g)

• 1/4 cup d'huile (50 ml)

• 1/2 cup de compote (100 g)

• 1 1/2 càc de vanille liquide

• 2 1/2 cups de courgettes râpées (300 g)

• 1 1/2 cup de farine blanche (205 g)

• 1 1/2 cup de farine complète (180 g)

• 1 càc de bicarbonate de soude

• 1/2 càc de levure

• 1 càc de sel

• 1 càc de cannelle

• 3/4 de cup de pépites de chocolat

• 1/4 de cup de noix concassées

Préparation :

1. Eplucher, râper les courgettes et réserver.

2. Préchauffer le four à 180°C - Th 6.

3. Battre les oeufs

4. Dans un bol, mélanger le sucre, l'huile, la compote et la vanille.

5. Ajouter les courgettes râpées.

6. Dans un saladier, mélanger les farines, le bica, la levure, le sel, la cannelle, les pépites et les noix.

7. Verser ce mélange sec sur le mélange humide et amalgamer.

8. Enfourner dans un moule beurré et fariné pour 45 min à 1 h. Un pic en bois planté au centre doit ressortir sec.

Laisser refroidir un peu et déguster avec un verre de lait frais.