Gâteau invisible pommes poires

ou comment j'en suis arrivée à ce délice après quelques détours...

J’avais en tête de faire un cake poires/pépites de chocolat pour emmener chez mes parents. Pour être sûre de faire plaisir, je demande à ma mère ce qui lui ferait envie « Ouh quelque chose sans chocolat », bon ok donc le cake j’oublie. J’avais d’autres idées en tête : « un clafoutis aux nectarines ? » « mouais », « bon alors une tarte maison aux nectarines ? » (oui j’adoooore les nectarines surtout les jaunes, bref) « euh tu sais, je crois que les nectarines je les préfère crues, une tarte aux pommes si tu veux ». « Ok va pour une tarte aux pommes ! »

Ouais sauf que la tarte aux pommes ça me disait rien…et puis je me suis souvenue que le gâteau invisible aux courgettes d’Eryn (testé et approuvé) était inspiré de son Gâteau invisible aux pommes et poires ! cool avec cette recette j’allais pouvoir liquider mes poires bien mûres, et de la tarte aux pommes je gardais les pommes !

Résultat : un succès ! seul bémol la préparation qui est un peu longue pour éplucher et émincer les pommes…

Allez c’est parti pour la recette!

Ingrédients pour un moule à bords hauts d'environ 23 cm de diamètre :

• 5 pommes

• 5 poires

• 3 oeufs

• 15 cl de lait

• 105 g de farine

• 75 g de sucre

• 30 g de beurre fondu

• 1 sachet de levure chimique

• 1 càs d'arôme vanille

• 1 pincée de sel

J'avais augmenté les quantités car mon plat était un peu plus grand que celui utilisé par Eryn mais ses quantités doivent suffire.

Préparation :

Peler et épépiner les pommes et poires. Les couper en fines lamelles et réserver. C'est la partie qui m'a pris le plus de temps car je n'ai pas de robot. Donc j'ai commencé par essayer de découper avec une râpe.

Le résultat était peu régulier et j'ai failli y laisse un doigt.

Donc plan b, à l'ancienne et au couteau. Rapide et efficace! Validé!

Préchauffer le four à 200°C.

Tamiser ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et pâlisse. Ajouter alors le beurre préalablement fondu, le lait et l'arôme vanille. Fouetter de nouveau. Ajouter le mélange de farine progressivement, sans cesser de battre.

Diviser la quantité de pâte obtenue de manière plus ou moins égale dans deux saladiers différents. Ca ressemble à une pâte à crêpe.

Dans un saladier ajouter progressivement les pommes de façon à ce que chaque tranche soit enrobée de pâte.

Faire de même avec les poires dans l'autre saladier.

Beurrer et fariner un moule diamètre 23 cm. Verser d'abord le contenu du saladier aux pommes, lisser. Verser par dessus le contenu du saladier aux poires. Lisser de nouveau.

Enfourner pour 35-40 minutes à 200°C.

Servir tiède ou frais accompagné d'une boule de glace vanille ou caramel au beurre salé...slurp!