Muffins à la farine complète

Lors d'un voyage aux Etats-Unis j'avais ramené de la poudre à lever de la marque Clabber Girl. Oui certains ramènent des Levis et d'autres de la poudre à lever.

Bref, la marque a un site internet avec tout un tas de recettes à base des produits qu'ils commercialisent. On y trouve des recettes de muffins, cookies, cakes, et aussi des soupes, salades et plats.

La recette qui suit est donc issue de ce site, j'y ai juste ajouté des pépites de chocolat.

Ils sont fondants et on retrouve bien le goût de farine complète.

Ingrédients :

• 1 3/4 cup farine complète

• 1/4 cup maïzena

• 2 càc bombées de poudre à lever ou levure

• 1/2 càc de sel

• 1 1/2 cup de lait

• 1/2 cup de sucre roux

• 1/4 cup d'huile

• 1 oeuf

• 3/4 cup de pépites de chocolat (facultatif)

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure et le sel, et faire un puits.

Dans une jatte mélanger le lait, le sucre, l'huile et l'oeuf.

Verser le mélange liquide sur le mélange sec et brasser, juste pour humidifier l'ensemble. Je le répète : pour les muffins, la pâte ne doit pas être lisse.

Ajouter éventuellement des pépites de chocolat.

Répartir dans 12 empreintes à muffins et enfourner pour environ 15-20 min.

Un cure-dent piqué au centre doit ressortir sec.

Attendre 5 minutes avant de démouler et de déguster.