Cake aux poires et pépites de chocolat

Ce cake m'a réconciliée avec le mélange chocolat/fruits car j'avais pour habitude de dire que le chocolat se suffisait à lui-même. Maintenant je sais l'apprécier avec des poires !

Il est tellement bon que je l'ai déjà réalisé plusieurs fois (ce qui est plutôt rare) et à chaque fois je me régale.

J'avais trouvé la recette chez Pause Nature. La réalisation en plusieurs étapes peu paraître inutile mais pour les avoir sautées, je vous recommande de bien suivre le pas à pas.

Ingrédients :

• 1 pot de fromage blanc (100gr prendre le pot pour mesurer les autres ingrédients)

• 3 pots de farine

• 1,5 pot de sucre

• 3 oeufs (blanc et jaune séparé)

• 1 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 1/2 pot d'huile

• 2 à 3 poires bien mûres en dés

• 80 gr de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer le four à 180°.

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec un pot de farine et un 1/2 pot de sucre.

Ajouter un jaune d'oeuf.

Puis à nouveau 1 pot de farine, un 1/2 pot de sucre, la levure, un jaune d'oeuf, bien mélanger et incorporer le dernier pot de farine, le dernier 1/2 pot de sucre, et le dernier jaune d'oeuf.

Verser le 1/2 pot d'huile et bien amalgamer de façon à avoir une belle pâte lisse.

Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement à la pâte.

Ajouter, sans casser les blancs, le chocolat et les dés de poire.

Verser dans un moule à cake chemisé et enfourner pour 45 à 50 mn, un pique à brochette doit ressortir sec.