Clafoutis aux framboises

Hmmmm les framboises...un de mes fruits préférés! Alors quand on m'a demandé un clafoutis aux framboises c'est avec joie que j'ai ressorti la recette piochée chez Hélène.

Ingrédients pour un moule à bords hauts d'environ 23 cm de diamètre :

• 500 g de framboises ou fruits rouges (frais ou congelés)

• 3 oeufs entiers

• 250 ml de lait

• 100 g de farine

• 100 g de sucre

• 60 g de beurre

• 1 càc de vanille liquide

• 2 càs de Rhum brun (facultatif)

• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger ensembles : les oeufs, le lait, le beurre fondu, le sucre, la vanille liquide, le Rhum et le sel.

Ajouter la farine en pluie et mélanger au fur et à mesure de façon à obtenir une pâte lisse.

Verser dans un moule beurré et fariné. Répartir les frmaboises ou fruits rouges sur la pâte et enfourner pour 45 - 50 min. Le dessus doit être bien doré.

Laisser refroidir complètement et déguster.