Fondant chocolat/amandes comme un nuage

Alors voici une recette de fondant aux amandes qui déchire...

Quelques ingrédients seulement pour un fondant aérien. Dommage qu'il manque le son car on a l'impression de croquer dans de la mousse et ça s'entend !

Outch, à tomber par terre...à tester et à déguster sans hésitation !

Ingrédients :

• 3 oeufs

• 4 càs bombées de sucre

• 100 g de chocolat

• 60 g de beurre doux

• 125 g de poudre d'amandes

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre, réserver.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans 2 saladiers différents.

Battre les blancs et lorsqu'ils commencent à prendre, ajouter 2 càs bombées de sucre. Battre de nouveau jusqu'à obtention de blancs en neige fermes.

Dans l'autre saladier, battre les jaunes avec les 2 càs bombées de sucre restantes pendant 1 minute. Ajouter le chocolat et le beurre fondu et mélanger. Verser la poudre d'amandes et battre de nouveau.

Incorporer délicatement les blancs en neige à ce mélange.

Répartir dans un moule chemisé de 18 cm de diamètre ou dans 12 empreintes à muffins.

Enfourner environ 10 min jusqu'à ce qu'ils comment à gonfler et à se craqueler.

Laisser refroidir 10 min et démouler.