Galette des reines

Voici une recette de galette frangipane, excellente et inratable. C'est celle que je fais tous les ans et c'est toujours un succès.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez également diviser les quantités de garniture et ajouter des dés de poires et des pépites de chocolat, c'est délicieux !!!

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées

• 2 oeufs

• 200 g de beurre mou

• 150 g de sucre

• 200 g de poudre d'amande

• 2 càs de crème fraiche

• 1 càc d'extrait d'amande amère

• 2 càs de rhum brun (facultatif)

• 1 jaune d'oeuf ou du lait

Préparation :

Préchauffer le four à 200 °C.

Disposer une pâte feuilletée sur un moule et piquer d'une fourchette.

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.

Etaler la préparation sur la pâte déjà étalée et mettre une fève sur le bord.

Recouvrer de l'autre pâte feuilletée et bien souder les bords.

Badigeonner de jaune d'oeuf ou de lait, percer de quelques petits trous et enfourner 30 à 40 min jusqu'à ce que la galette soit bien dorée.