Gâteau léger au chocolat et lait concentré

L'autre jour, au supermarché, la curiosité m'a piquée et j'ai mis dans mon panier une boite de lait concentré non sucré. Je n'avais pas de recette en tête mais je voulais voir à quoi ça ressemblait.

Après quelques tours et détours sur la blogosphère, j'ai choisi de tenter le Gâteau léger au chocolat. Et bien le mien était presque léger car je me suis plantée dans la quantité de beurre...j'en ai mis 50 g à la place de 10 g. Enfin divisé en nombre de parts on est pas à 40 g près!

La texture est intéressante, assez mousseuse, mais je trouve que ça manque quand même de sucre. Donc l'idéal : le servir tiède avec une crème anglaise...

Ingrédients :

• 200 g de chocolat noir

• 50 g de beurre

• 4 oeufs

• 50 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 200 ml de lait concentré non sucré

• 100 g de farine

• 2 càs de maïzena

• 1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Séparer les blancs des jaune d'oeufs.

Mélanger les jaunes avec les sucres, ajouter le chocolat fondu, mélanger, puis ajouter le lait concentré non sucré, la farine et la maïzena.

Battre les blancs d'oeufs et la pincée de sel en neige très ferme, incorporer délicatement les blancs d'oeufs à la préparation.

Verser dans un moule et enfourner pour 30mn.