Gratin de courge, lardons et curry

Généralement quand on va danser le soir avec les coupines, on se fait un before toutes ensembles et chacune prépare ou amène quelque chose.

Le dernier before était chez moi et saison des cucurbitacées oblige, j'avais préparé un gratin de courge, délicieusement relevé au curry, et parfaitement complété de petits lardons (pour les protéines ^^).

Soit un plat complet et léger qui ravira vos papilles !!!

Ingrédients :

• 700 g de courge (ici de Naples)

• 200 g de lardons

• 4 càs de crème fraiche épaisse légère

• 2 càs bombées de curry

• 1 càs d'origan

• 1 càs d'oignons séchés ou un petit oignon

• sel & poivre pour ajuster

Préparation :

Peler et couper la courge en petits cubes. Oui c'est long. Oui ça fait mal à la main. Oui ça fait mal au bras. Oui on en a marre mais on pense au résultat et on découpe avec le sourire.

Cuire légèrement les cubes à la vapeur. Personnellement je les mets dans un Tupp et hop 2 fois 5 min au micro-ondes, sans eau sans rien car cette variété de courge contient beaucoup d'eau. A la fin du 1er tour de chauffe je brasse le tout et c'est reparti pour 5 min.

Réserver.

Préchauffer le four à 200°C.

Faire revenir les lardons dans une poele jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la crème fraiche, le curry, l'origan et l'oignon.

Egoutter les cubes de courges précuits et les répartir dans un plat à gratin. Ajouter les lardons et la sauce. Bien mélanger. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire.

Recouvrir de parmesan ou de gruyère râpé ou cantal, ça c'est vous qui voyez.

Enfourner 20 à 30 min, et servir accompagné ou non d'une petite salade d'endives.