Kefta aux tomates

Voici une recette très simple et savoureuse.

Ingrédients pour les boulettes de kefta :

• 350 g de boeuf hâché

• 1 oignon émincé

• 2 càs de concentré de tomates

• 1 càs de curry

• 1 càs de cumin

• 1 càs de coriandre hâchée

Ingrédients pour la sauce aux tomates :

• 1 càs d'huile d'olive

• 1 oigon émincé

• 2 boîtes de tomates concassées

• 1 càs de curry

• 1 càs de cumin

• 1 càs de coriandre hâchée

Préparation des boulettes (2h avant) :

Mettre la viande hâchée dans un récipient, ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger avec les mains. Réserver et mettre au frigo 2h avant.

Préparation de la sauce aux tomates :

Verser l'huile d'olive dans une cocotte.

Mettre à chauffer sur feu moyen et ajouter l'oignon émincé. Laisser saisir quelques minutes et ajouter les tomates concassées et les épices.

Couvrir et laisser mijoter 1/4 h jusqu'à ce que les tomates commencent à confire.

Pendant ce temps, former des petites boulettes avec la viande hâchée.

En fin de cuisson des tomates, déposer les boulettes sur la sauce et laisser mijoter encore 5 min. Eventuellement les retourner en veillant à ce qu'elles restent bien formées.