Lassi à la mangue

Hmmm les mangues...mon fruit exotique préféré...outre la déguster crue, j'adore faire des lassis à la mangue. C'est rapide, frais et ça rappelle les restaurants indiens. Enfin en ce qui me concerne car la première fois que j'ai goûté un lassi à la manque c'était dans un restaurant indien à Paris.

Si cette boisson vous tente, il faut vous préparer une semaine à l'avance, bah oui car les mangues qu'on trouve sur nos étals sont encore fermes. Il faut la consommer un peu molle, ensuite peu importe la couleur car ça dépend des variétés. Les meilleures mangues étant les petites mangues sauvages, ah les mangues de République Dominicaine........

Bref, sinon vous pouvez faire plus simple et acheter des quartiers de mangue surgelés!

Ingrédients pour une personne :

- 1/2 mangue pelée et coupée en petits morceaux (vous pouvez conserver l'autre moitié au congèl)

- 1 yaourt brassé

- 1 trait de jus de citron

- 1 pincée de gingembre

- 2 ou 3 glaçons

- sucre roux ou sirop de canne (à doser à votre goût : 1 ou 2 càs)

Ustensile indispensable :

- un blender

Préparation :

Tout mettre dans le blender et hop on tourne le bouton. Si ça bloque un peu, on arrete, on remue et hop on relance le blender.

Si vous trouvez la texture trop épaisse vous pouvez ajouter un trait de lait.

Slurp, voici un bon lassi à la mangue pour terminer un repas un peu épicé, ou à consommer à tout moment!