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Le Browniane - OMG sooo yummyyy

Si vous avez aimé / liké / kiffé le Brookies alors vous allez A-DO-RER le Browniane !!!


C'est en me baladant sur la blogosphère que j'ai découvert cette recette de Barres/cookies à la frangipane, sur le blog gourmand de Line d'Outre-Atlantique.

La recette ci-dessous est quasiment la même, j'ai juste rajouté les équivalences en grammes, pour ceux qui ne seraient pas encore équipés d'une tasse graduée.


Ah oui, et puis aussi je l'ai renommée car une telle gourmandise doit avoir son appellation ! ^^

Alors après quelques bouchées heures de réflexion, cette tuerie fut baptisée Browniane.

Pourquoi ? car cette merveille consiste en un délicieux brownie recouvert d'un moelleux aux amandes au bon goût de frangipane. Sur ce coup j'avoue m'être grandement inspirée du brookies qui est un mix entre le brownie et les cookies.


Bon, assez salivé, maintenant à vous de jouer, de partager, de déguster, et de fondre de plaisir !...

Ingrédients pour un moule carré de 22 cm :


Pour le brownie:

  • 1 1/4 tasse de farine (170 g)

  • 1 cuillère à café de sel

  • 12 cuillères à soupe de beurre non salé ramolli (180 g)

  • 1/2 tasse de sucre

  • 1/2 tasse de cassonade (100 g)

  • 1 œuf

  • 1/2 cuillère à soupe d'essence de vanille

  • 1 tasse de chocolat noir fondu (200 g)


Pour le moelleux aux amandes :

  • 1 1/2 tasse de poudre d'amandes (150 g)

  • 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe de sucre (135 g)

  • 2 œufs

  • 1 1/2 cuillères à soupe de liqueur Amaretto Rhum brun

  • 1/2 cuillère à café d'essence de vanille

  • 1 cuillère à café d'essence d'amande

  • 1/2 cuillère à café de sel

  • 1/4 tasse + 2 cuillères à soupe de beurre ramolli (80 g)

Il vous tente n'est-ce pas ? et bien lancez-vous car il est très simple à réaliser

Il vous tente n'est-ce pas ? et bien lancez-vous car il est très simple à réaliser

Préparation :


Préchauffer le four à 190° C.

Tapisser un moule de 22-23 cm de papier sulfurisé.


Brownie :

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Dans un bol, mélanger la farine et le sel. Réserver.

Dans un autre bol, battre à la spatule, le beurre et le sucre.

Ajouter l’œuf et la vanille. Mélanger simplement pour incorporer.

Ajouter et mélanger les ingrédients secs.

Diviser la pâte en deux et ajouter le chocolat fondu à l'un des mélanges.

Mélanger les deux pâtes avec les mains ou uns spatule juste pour marbrer. La pâte est collante.

Déposer la pâte marbrée dans le moule et étendre avec la spatule.

Enfourner pendant 20 - 22 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit croustillante.

Laisser refroidir sur une grille.


Moelleux aux amandes :

Réduire la température du four à 180° C.

Dans un saladier, combiner les amandes, le sucre, les oeufs, les essences, le sel et le Rhum. Mixer jusqu'à obtenir une pâte.

Ajouter le beurre et bien mélanger de nouveau.

Verser la préparation sur la croûte refroidie.

Enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit ferme et d'une belle couleur dorée.

Le Browniane - OMG sooo yummyyy

Laisser refroidir complètement sur une grille avant de démouler et couper en carrés. C'est franchement l'étape la plus compliquée car la tentation d'y goûter dès la sortie du four est grande. Cependant je vous garantis qu'il est encore meilleur refroidi. oui vous l'aurez compris je n'ai pas résisté à la tentation et y ai goûté tiède !

Le Browniane - OMG sooo yummyyy

Julie en folie - - gateaux

Commentaires

Marina, la voisine! 24/01/2013 20:50

Je confirme, celui-ci fait partie de mes préférés sans conteste!!! encore! encore!

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