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Vous ne connaissez pas le Pâtotto? c'est tout simplement un risotto version pâtes!

C'est bon, savoureux et fondant. On peut y mettre ce qu'on veut dedans. Celui-ci est aux courgettes et au jambon, mais ça peut également être aux poivrons rouges-chorizo, ou aux champignons-thon. Toutes les combinaisons sont permises.

De même pour les pâtes, moi je préfère les pâtes complètes mais vous pouvez en mettre des parfumées ou à cuisson rapide et dans ce cas il faudra réduire la quantité d'eau.

Vous l'aurez compris, vous avez l'idée maintenant à vous de jouer en fonction de vos goûts et de ce qu'il y a dans vos placards et frigo!

Pâtotto Courgettes-jambon
Ingrédients pour 2 personnes (voire 3 selon les appétits) :

  • 200-250 g de courgettes pelées, épépinées et coupées en petits dés.

  • 1 petit oignon

  • 2 tranches de jambon (soit 100 g) coupées en fines lamelles

  • 2 càs d'huile d'olive

  • 1 mug de pâtes (ici torsades complètes) soit environ 100g en fonction de la forme des pâtes

  • 2 mug d'eau (soit 500 ml)

  • 1 càc de sel

  • 1 càc d'origan

  • 1 pincée de noix de muscade

  • poivre du moulin

  • parmesan

Préparation :

Dans une cocotte verser l'huile d'olive, mettre sur feu vif et y jeter les courgettes, l'oignon et le jambon. Ajouter le sel, l'origan, la muscade, faire saisir l'ensemble quelques minute jusqu'à ce que ça commence à dorer.

Ensuite ajouter les pâtes, mélanger et recouvrir d'eau. Baisser le feu et laisser mijoter 20 à 30 min jusqu'à évaporation de l'eau. Remuer de temps en temps pour ne pas que ça colle.

Ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson et servir bien chaud. Saupoudrer de parmesan râpé et déguster.

Pâtotto Courgettes-jambon

Julie en folie - - plat

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