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Voici une sorte de soupe que j'apprécie quand il fait froid. La grosse quantité de bouillon réchauffe et les pâtes ainsi que le tofu rassasient bien. Généralement je me fais ça le midi et ça cale jusqu'au soir.

Soupe Spaghettis Tofu

Ingrédients pour une grosse soupe :

  • 750 ml de bouillon de légumes (ou moins si vous préférez moins de liquide)

  • 1 portion de spaghettis (euh à vous de voir combien ça représente...)

  • 50 g de tofu mariné

Préparation :

Couper le tofu en dés et le mettre à mariner (la veille c'est mieux) en le mélangeant bien avec les épices de votre choix. Ici j'avais mis curry, cumin, curcuma, coriandre séchée et un peu d'huile d'olive).

Ainsi il a plus de goût car en soit le tofu c'est un peu fade...

Faire cuire les pâtes dans le bouillon, le temps indiqué sur le sachet.

En fin de cuisson, ajouter le tofu. Laisser 2-3 min puis retirer du feu. Patienter 5 min le temps que ça infuse et refroidisse, et hop c'est prêt!

Soupe Spaghettis Tofu

Vous pouvez remplacer les spaghettis par des nouilles chinoises et le tofu par des dés d'escalopes de poulet, c'est très bon également.

Bref, vous l'aurez compris, encore une recette déclinable au gré des envies !

Julie en folie - - plat

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