Velouté de courgettes

Après avoir réalisé le gâteau léger au chocolat, il me restait 200 ml de lait concentré. Donc après un petit tour sur le site de Gloria, j'ai trouvé une recette de velouté aux courgettes. Je m'en suis donc inspirée pour vous proposer maa version de velouté de courgettes.

Ingrédients :

1 kg de courgettes coupées en dés

1 petit oignon émincé

1 L d'eau

1 cube Kub'or

1 càc d'ail en poudre

1 càs de coriandre séchée

1 càc de sel

20 cl de lait concentré non sucré

Préparation :

Jeter les dés de courgettes, l'oignon dans la cocotte et recouvrir d'eau. Ajouter le cube, l'aïl, la coriandre, le sel et la muscade.

Mettre sur feu moyen et laisser cuire 20 à 30 min jusqu'à ce que les courgettes soient fondantes.

Mixer le tout et ajouter le lait concentré. Mixer de nouveau et servez bien chaud.

Si vous le souhaitez vous pouvez ajouter de la vache qui rit.

Cette soupe a un côté velouté très agréable.