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J'a-do-re les brioches roulées, à la confiture ou au sucre/beurre/cannelle, comme les cinnamon rolls, bref ce qui compte c'est la mie filante. Et cette recette du blog d'Amélie est un régal, peu d'ajustement à faire donc je vous la livre telle quelle.

A vous de choisir la garniture !

Brioche roulée à la confiture
Ingrédients :


  • 225 ml de lait tiède

  • 2 càs de fleur d'oranger

  • 75 g de sucre

  • 1 càc de sel

  • 1 oeuf entier

  • 50 g de beurre fondu

  • 500 g de farine T45

  • 1 sachet de levure boulangère

  • Confiture de mûres

Brioche roulée à la confitureBrioche roulée à la confitureBrioche roulée à la confiture
Préparation :

Mettre l'ensemble des ingrédients dans votre MAP et lancer le programme pâte. Surveiller la phase de pétrissage afin d'ajuster en farine ou en liquide de façon à obtenir une pâte élastique et non collante.

Sortir la pâte et l'étaler en rectangle sur un plan de travail bien fariné à l'aide d'un rouleau à patisserie.

Etaler de la confiture de mûres et rouler le pâton en boudin. Découper la pâte en 8-9 morceaux égaux et les disposer dans un moule à manqué rond.

Couvrir d'un torchon et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de nouveau de volume. Personnellement je place le moule dans le micro-ondes avec un verre d'eau chaude, ça fait étuve.

Enfourner la brioche dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson.

Elle est légèrement trop cuite et pourtant je n'ai pas eu le temps de la photographier en entier ! ^^

Elle est légèrement trop cuite et pourtant je n'ai pas eu le temps de la photographier en entier ! ^^

Julie en folie - - viennoiserie

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