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Meilleurs voeux à chacun(e) pour cette nouvelle année 2013 ! Du bonheur au quotidien et dans l'assiette ! :)

Et pour commencer l'année on aspire davantage à des recettes diététiques. Celle-ci pourrait l'être grâce aux flocons d'avoine, enfin, pourrait, oui...vous comprendrez plus loin pourquoi elles ne sont pas si dététiques que ça, et pourquoi je les ai quand même confectionnées.

Galettes à l'avoine et au chocolat / Ikea Style

Ces galettes suédoises à l'avoine sont les petits gâteaux préférés de mon père (raison pour laquelle je les quand même confectionnées). Ca faisait un petit moment qu'il me demandait de lui en faire mais vu la compo (margarine et sucre) (raison pour laquelle elles ne sont pas diététiques) et le temps que j'allais mettre à les préparer dans mes 2 mini-fours, je repoussais l'échéance.

Ayant quelques jours de congès pour Noël, l'occasion de tester ces galettes était idéale. En plus pendant la période des fêtes, un peu plus ou un peu moins de gras, ça se fondrait dans la masse.......

Bref, je ressors donc la prometteuse recette des Havreflarn de Bernard. Je vous la publie mais vous conseille tout de même de suivre ses conseils et son pas à pas très bien expliqué.

Après survol de la liste des ingrédients il fallait de la margarine de cuisson...devant le rayon je suis restée sceptique 5 bonnes minutes. C'est bien la première fois que je m'apprétais à acheter ce produit et en lisant la liste des ingrédients, j'ai franchement hésité. Bon allez c'était pour la bonne cause et ça ferait plaisir...après avoir mis de côté mon rejet de la malbouffe, j'ai mis dans mon panier une margarine de cuisson toute simple de marque distributeur.

Ensuite la question du chocolat de couverture s'est posée. Pour ce premier essai j'ai opté pour du chocolat noir à pâtisser, basique. Pour un nappage optimal je l'ai fait fondre au bain-marie et le résultat était très satisfaisant. La quantité était un peu juste, prévoir plutôt 250 g. Vous pouvez peut-être essayer avec du chocolait au lait à pâtisser. Tout dépend des goûts !


Bilan : ces galettes à l'avoine étaient très bonnes mais de taille inégale car si Bernard préconise de faire des boulettes de 8 g chacune, je n'ai pas souhaité m'embêter passer du temps à peser chaque boulette de pâte. Pareil au niveau cuisson, j'ai jonglé avec 2 mini-fours à température inégale donc certaines sont plus ou moins cuites et plus ou moins étalées.

Quoi qu'il en soit, si vous en mangez une, vous en mangerez une autre !

Elles sont excellentes et croustillantes !

Galettes à l'avoine et au chocolat / Ikea Style
Ingrédients pour 100 galettes simples ou 50 galettes doubles au chocolat :

- 200 g de flocons d'avoine

- 300 g de sucre

- 180 g de margarine "spéciale cuisson"

- 70 g de farine

- quelques gouttes de vanille liquide (4-5)

- 1 oeuf de 60g (avec ou sans coquille ? comme ce n'était pas indiqué, j'ai pesé avec...bah oui c'est quand même plus pratique)

- 1 pincée de sel

- 1/4 de càc de levure chimique


Ingrédients pour le nappage :

- 200 g 250 g de chocolat noir à pâtisser

Préparation :

Mettre les flocons d'avoine dans un mixeur et mettre en route une quarantaine de secondes, pour obtenir une poudre pas trop fine.

Mettre les flocons en poudre dans un récipient avec le sucre et le sel.

Ajouter la farine, bien mélanger.

Faire fondre la margarine au micro-ondes ou au bain-marie. Verser la margarine sur le mélange sec et bien mélanger.

Ajouter ensuite l'oeuf et les quelques gouttes de vanille liquide.

Quand tout est bien mélangé, et que la margarine a refroidi un peu, ajouter la levure chimique.

Bien homogénéiser le tout puis laisser reposer au froid pendant au moins 2 heures (ou toute une nuit).

Galettes à l'avoine et au chocolat / Ikea Style

Pour obtenir la bonne taille de galette, c'est avec 8 g précisément de pâte. A vous de voir si vous souhaitez peser chaque boulette ou les fasconner à l'arrache à façon.

Cuire au four à 200°C pendant 7-8 minutes. Il faut adapter à son propre four de façon à ce que la galette soit bien cuite : dorée autour et légèrement plus claire au centre. Elle devient croustillante en refroidissant.

Nul besoin d'écraser les boulettes, elles fondent toutes seules. (la preuve en images)

Laisser refroidir sur une grille pendant que la fournée d'après est en train en de cuire.

Cuisson en cours...Cuisson en cours...Cuisson en cours...

Cuisson en cours...

Galettes à l'avoine et au chocolat / Ikea Style

Pour réaliser les doubles galettes,

faire fondre le chocolat au bain-marie.

Tremper le dessous d'une galette

jusque sur le pourtour extérieur,

retourner la galette puis poser une

galette nature dessus.


Faire de même avec toutes les galettes et laisser cristalliser le chocolat.


Ensuite, libre à vous de tout dévorer ou...de partager !!!

Galettes à l'avoine et au chocolat / Ikea Style

Julie en folie - - gateaux

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