17 Septembre 2012
Voici un petit plat rapide et savoureux pour les jours de flemme.
La cuisson des aubergines au micro-ondes fut une révélation que je décline sous différentes saveurs suivant les envies.
Merci à Marina pour l'astuce.
1 aubergine
1 tranche de jambon coupée en lamelles
1 càs de faisselle ou fromage blanc ou crème fraîche
1 càc de curry (ou moins selon les goûts)
1 càc d'origan
sel et poivre
parmesan ou fromage râpé
Enlever l'extrémité de l'aubergine et la laver. La piquer profondément avec une fourchette en plusieurs endroits.
La mettre dans une assiette et la cuire au micro-ondes 3 min puissance maxi. Ensuite la retourner et remettre 3 min.
La sortir du four, la couper en 2 et prélever la chair avec une cuillère. Bien émincer la chair en purée.
Ajouter les lamelles de jambon, la faisselle et les épices.
Bien mélanger l'ensemble et saupoudrer de parmesan.
Mettre à chauffer 2 min au micro-ondes et hop c'est prêt!
Un bon petit plat léger et équilibré en un clin d'oeil!
Vous pouvez multiplier les ingrédients pour une version maxi.
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