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Lentilles à la marocaine

Bon allez, un peu de salé quand même !

Voici ma seule et unique façon de cuisiner les lentilles, pour un plat complet et savoureux.

Ingrédients :


  • 3 càs d'huile d'olive

  • 2 oignons

  • 1 petite courgette

  • 1 poivron vert

  • 1//2 piment vert

  • 1 boite de tomates concassées

  • 300 g de lentilles

  • 900 ml d'eau

  • 1 Kub'or

  • 1 càc de sel

  • 1 càs bombée de curry

  • 1 càc de cumin

  • 1 càc de paprika

  • 1 càc de cannelle

  • 1 petit bouquet de coriandre fraiche

  • 200 g de viande hâchée

Préparation :


Peler et émincer l'oignon, le poivron et la courgette. Enlever les pépins du piment et emincer finement.

Dans une cocotte, sur feu moyen, verser l'huile d'olive et ajouter l'oignon. laisser saisir quelques instants et ajouter le poivron, la courgette, le piment et les tomates, et mélanger.

Ajouter ensuite les lentilles, l'eau, le Kub'or, les épices et la coriandre ciselée.

Fermer la cocotte et laisser cuire 10 min après le sifflement. Ajouter enfin la viande hachée, mélanger et refermer pour 10 min. Vérifier la cuisson, remuer et remettre 5 min si besoin.

Attention les lentilles attachent vite au fond ! au besoin rajouter un filet d'eau pour prolonger la cuisson. Et si ça venait à coller et à brûler voici un conseil pour éviter que le goût de brûlé ne se propage : tremper immédiatement le fond de la cocotte dans de l'eau froide. Résultat garanti, c'est l'expérience qui parle...

Lentilles à la marocaine

Julie en folie - - plat

Commentaires

Réjie 10/03/2013 19:33

Testé et approuvé !

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